Progetto educativo

Gentile Insegnante,

Il progetto educativo (PE) è un’azione del programma Frutta e Verdura nelle scuole che prevede la realizzazione di un percorso informativo ed esperienziale condotto in classe dagli insegnanti insieme ai propri alunni.

Il PE consiste in quattro tappe e un quiz finale da svolgersi in sequenza. L’obiettivo è educare gli alunni della scuola primaria alla conoscenza (che presuppone studio, esperienza e curiosità) di tre concetti fondamentali: stagionalità, territorio, sostenibilità.

I contenuti del progetto educativo sono sviluppati da Alimos, società specializzata in educazione alimentare e alla sostenibilità. Alimos offre assistenza agli insegnanti durante tutto il percorso esperienziale in caso di dubbi, incertezze o semplicemente per ricevere spunti e approfondimenti laddove si rendesse utile, o addirittura necessario, rispondere al desiderio di conoscenza che il progetto, come ci auguriamo, stimolerà.

Il materiale (kit didattico) è realizzato in formato digitale per consentirne un uso compatibile con qualunque esigenza dei docenti (stampa o LIM).

Premessa metodologica

Le quattro tappe in cui si sviluppa il PE vanno realizzate in sequenza, di queste, due coinvolgono la famiglia. Le attività in ciascuna tappa possono essere proposte a tutti i bambini a condizione che il lessico e il livello dei risultati attesi siano ricalibrati nel rispetto delle loro abilità e delle loro conoscenze. Questa “calibratura” è lasciata nelle mani degli insegnanti e dei famigliari coinvolti.

Le schede e le informazioni di supporto fornite sono state pensate per agevolare gli insegnanti nella conduzione delle attività senza con ciò escludere sviluppi o interpretazione: ricerche, laboratori pratici e qualunque altra attività collaterale saranno i benvenuti.

A conclusione del percorso è proposto un breve quiz rivolto alla classe. Il quiz può essere somministrato individualmente (come se fosse una prova d’esame), oppure può essere svolto in modo collettivo (come se fosse un gioco). Lo scopo è di verificare e di consolidare le conoscenze acquisite.

Struttura del progetto educativo

Il focus delle quattro tappe e del quiz finale è il cibo nella sua accezione più ampia, abbracciando pertanto il grande tema, oggi sempre più attuale, della sostenibilità.

• Prima tappa: più consumo, meno spreco.

Il cibo non è tutto uguale, sia dal punto di vista del valore nutrizionale sia da quello dell’impatto ambientale che comporta produrlo (sfruttamento delle risorse naturali). Proviamo a vedere insieme se è possibile sfruttare meno le risorse naturali senza rinunciare a nutrirsi in modo corretto.

• Seconda tappa: come dove quando (a casa, in famiglia)

Come mangiavano i nostri genitori quando erano bambini come noi? Siamo migliorati o siamo peggiorati secondo quanto abbiamo imparato a scuola? Cosa possiamo fare per essere ancora più bravi?

• Terza tappa: come dove quando perché (a scuola, con i compagni e gli insegnanti)

Al giorno d’oggi è difficile per chi non è del settore sapere con certezza che la stagionalità  della frutta e della verdura è dettata dal clima e non dal supermercato.

• Quarta tappa: la prova della ricetta

Ogni territorio, ogni città, a volte ogni famiglia, ha il proprio modo di cucinare e preparare frutta e verdura, si potrebbe dire “posto che vai ricetta che trovi”.

• Quiz finale

Può essere una sfida in classe, un gioco divertente durante il quale continuare a imparare insieme, oppure un vero e proprio test per verificare cosa è rimasto in mente di tutto il lavoro svolto a casa e in classe.

Download Schede

Progetto educativo

Schede di lavoro

Quiz